简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卢希安徐瑞莲张馨云洪智杰周德邦苏靖茹/
- 导演：乔·斯万博格/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-23 14:32
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法(📐)2毛血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络(🚽)清淡(dàn )美(měi )食占巨一(📃)席之地大家(⛷)今天分1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉一把切成段豆(🐅)腐(🔚)皮两张切成长条准备鸭血一块切(👢)成(🔦)056厘米(mǐ(🛬) )厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(👧)筒各一(yī )个先把鱿鱼(yú(📈) )须切成段(🍩)再把鱿鱼筒切(qiē(🐮) )下来撕(sī )掉外膜在表(🏨)面打上(🔼)花(🌈)刀(🔑)切成(chéng )段放进(jìn )去小盆中3准备着(🐿)去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一个盆中(🌝)再(😒)舀入切(👼)好的鱿(yó(🍽)u )鱼(🌃)备用(🧥)4毛肚二两(⛴)左右切(qiē )成(chéng )长(🚴)条(tiáo )一起放入盆中小葱(🏒)一根切成斜片(🥐)生姜(jiāng )一(yī )块切成(🙈)姜片一起(qǐ )放(fàng )入大碗中再放入后一小把红干(🚶)椒(🥡)一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒备用(🐑)5小葱几根切成(🚑)葱花放进去小盆(⤴)(pé(🔽)n )中(🕗)蒜子(💰)几粒拍扁切成(🏮)蒜末和葱(🐬)花(😖)放在一起等食材备好以(💏)后(❔)(hòu )以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水(shuǐ(➖) )黄(📣)豆芽豆腐(👜)皮和(⏭)宽粉(🌻)用(🔐)(yòng )勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立(lì )即烧(🦂)开下(🛸)次倒入(🦐)毛肚鳝(🕡)鱼(yú )鸭血和(🥒)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🧙)滑动(💉)几下使食材(👹)受热均(🏮)匀8焯水(shuǐ )一(❄)分钟捞(🚸)出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热(🦎)后倒(🎶)入水葱姜和大料爆(🥀)香加入(rù )到麻(🛵)辣(⛅)(là )火锅料20克(🔁)豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒(🍭)出(🆙)红油(🕹)10添入适量的清(💹)水参加生抽(🚙)(chōu )10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均(🍨)匀搅(🎪)拌化开调料(🎲)(liào )煮开下(xià(🙎) )次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🖕)大火煮一分钟(💣)11加入(rù )到食盐1克鸡(jī(📕) )粉2克(🤮)老抽2克调底色再捞(📵)出配菜然(📛)后(🧐)取出盆(🐬)中(⛑)排第五(wǔ )等汤(🚔)汁再一次(cì )涌动(dòng )后(💠)慢慢(mà(💄)n )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🏖)血和鱿鱼(⛓)12开大火煮3分(🛌)钟捞出后盛(📮)有汤盆中13再(🎪)(zài )浇上注(zhù )意适(🐁)量的原汤撒上少许蒜(🔃)末(mò )和(🔍)葱花14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🤞)(fān )炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油(🤧)泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🚋)后再放上几朵香(🏂)菜单独点缀16那(🥒)样最好到这里这(🔨)道麻辣鲜(🗻)香(🐯)的毛血(xuè(🌎) )旺(🚒)(wàng )就做了了要会了就在家试一下吧下(xià )面是所会(👴)(huì(🌘) )用到的食材(💺)和调(🙄)料(🍺)食材豆腐(fǔ )皮(pí )宽粉鸭血鳝(🔣)鱼毛肚鱿鱼(🌾)小葱黄(🍋)豆(🐛)芽生姜红(🎱)干椒(🈚)麻椒花椒调料(🕧)盐(yán )鸡粉老抽(chō(🍕)u )料酒豆瓣酱麻辣(⛓)火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(🈹)1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🔊)香味泡海椒约150克精(👻)细加(jiā )工花生油约240千克大(📌)葱(📘)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🎼)约150克(🐔)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🥙)甘草10克(🖨)草(🥈)果5个(gè )肉蔻10克(🚄)山(shān )奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(🏯)根(🥗)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiā(🍏)ng )泡(pà(🐈)o )海椒排斩成(chéng )细末盛入(rù )盆中(💔)再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和(🧑)200克清水调匀3大葱和(🏿)老姜用刀拍松拍松下次(❄)炸制时容易出味洋葱切(qiē )成(🏏)48厘米见方的洋葱(cōng )块(🌋)胡萝卜切大片香根(🌔)茴(huí )香(xiāng )红(hóng )蔻桂皮香叶(👓)甘草草(👌)果肉蔻和山奈用清(🖐)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(⚽)擦(🌞)水(🐥)分(🔝)待(dài )用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过(guò )精制花生油烧至(zhì )三成热(📨)时(🍩)排列盛有大葱老姜(jiā(🏒)ng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山(shā(📩)n )奈(🥁)用中小火使(💼)油温很(hěn )缓慢增加至(zhì )五成热小火(huǒ(🤧) )熬(🏻)严重的(❎)限制20分(fèn )钟(🤷)左右(yòu )吧待(dài )各(gè )料均被烧至金(😧)黄色而且香味充分融于油中(😮)时用漏勺捞出(🚿)(chū )料渣弃之不用(✈)5再上火把锅里的油烧热下番(🙍)茄(🈯)沙(🗯)司用小火煸12分(🐍)(fèn )钟至油(🎹)色发红时再(🔏)倒入其(🎏)余(yú )的(🌅)精细加工花生(shēng )油再左面参加(jiā )调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并(💕)不(bú )停顺同一方向搅(✴)出(chū )2做法二1野(🛩)(yě )山椒青(🚺)美人椒节(🌼)各30克鲜花(huā )椒8克(📈)藤椒油3克盐2克(kè )白醋(cù )15克(🛤)料(liào )酒30克(🎌)老姜(😰)蒜各(⚪)9克干辣椒20克(🍚)雪碧香料水150克老(🍡)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡(♿)盐(yá(🧀)n )水再把鸭(yā )血就滴到(💰)碗里一边(🤠)(biān )滴一边(📊)轻轻搅(🧚)动把(🚚)水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半(bà(🎐)n )小时后凝化(🐧)成(chéng )块(🎛)再放进去热(🍷)(rè(😣) )水中蒸(👨)熟(shú )木(✒)盒切成小块即可3将(🎭)A料飞水猪肚(dù )心舌(🏡)飞水后洗(📗)(xǐ )净后(🗝)煮熟(🌷)后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋(🛋)飞水备用(💉)4将(jiāng )潮州咸菜(cài )切厚(hòu )片加野山椒(jiāo )老姜蒜(suàn )片炒香放(fà(🐴)ng )鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(👧)及清(qīng )水200克(🚨)煮沸调(🛐)好味后加全部原料烧至更(⌚)(gè(👀)ng )加(🚴)入味起锅5将干辣椒节(🕑)青(🐠)美人椒节放在上面将烧(shāo )至(🏯)六(liù )成热的藤椒油(🌲)啊淋(lí(⏹)n )在上面撒葱花(huā )芝麻(📁)再试一下3做(♊)法三1食材鸭(yā )血毛肚(dù )大(🕕)虾火(🈷)腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱(💥)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(💔)精料(liào )酒白砂(🏎)糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(🏴)后再(👘)把虾线可(🎍)(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几(jǐ(🎸) )滴柠(🔞)檬(🛷)汁抓拌均(🕋)(jun1 )匀备用3打算(🚰)一些(xiē )火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(🙋)血洗干净(♎)切成(chéng )片(piàn )5毛肚清洗干净切(🤧)成薄片然后滴入半个柠(🎁)檬汁抓拌均匀6大(🏆)蒜拍碎剁成蒜末(🐔)香(💑)葱切成(🦔)葱花(👳)生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净(jìng )7锅(guō )中一并(🙀)加入适量的(🍖)(de )食用油油温升(🎧)高5成热时(🃏)把麻椒香(🐅)葱(cōng )生(shē(⚾)ng )姜(jiā(📲)ng )大蒜干辣(🎃)椒(jiāo )放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣(🚻)酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(🧔)炒出红油舀入的清水大(📜)火(💗)烧开9汤(😷)中放盐白砂糖生抽老(🕖)抽(🧞)蚝(📤)油胡椒(👴)粉(💰)鸡精料(🐓)酒煮开先把豆芽放(🖥)进汤中煮2分(🥗)钟10煮好(😶)的豆(🍊)芽捞出放入(⛎)碗(wǎn )中再把鸭(yā )血毛(👧)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(tàng )煮煮(🐒)熟后捞出(🦉)来放到(dà(🚀)o )碗中其余(yú )汤(tāng )汁倒(👙)出(🏝)11最后在上面放上(shàng )蒜(📳)末葱花辣椒(jiāo )麻(🧜)椒(jiāo )白芝麻(😦)把(🏙)烧热的油浇(jiāo )上了即可大(🕯)快(💷)朵颐3川菜十大经典名菜做法一(📵)麻(má )婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛(🎱)肉75克(🏕)蒜苗1根豆(🍴)豉15克花椒粉3克(🌿)(kè(🎚) )黄酒5克盐3克豌豆(👸)淀(🚛)粉5克花生油15克小葱5克等做法(🆙)步骤1将豆腐切成26厘(♓)米见方的块后放加了(🖍)少(shǎo )许(⛽)盐(yán )的沸水中过一下去(🦔)(qù )除豆腥(🐔)味然(rán )后(🔬)捞出用(🌂)清水浸泡豆豉等(👊)剁碎蒜苗切段姜切(🐎)(qiē )末新鲜猪肉(ròu )牛(niú )肉(ròu )切(🥊)成小块(kuài )或(huò(📠) )肉(🌬)末步骤2炒锅(🍈)(guō )烧(shāo )热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(🌷)肉馅炒成金黄(huáng )色放(👯)入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(🚜)肉(ròu )猪肉上色效(🙎)果入味(wèi )儿步骤(🍣)3下肉汤烧(🖨)开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗(miáo )段糖(🙌)用盐(🛎)调味(wèi )再用(yò(⚓)ng )湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒(☕)上(🐥)花椒面葱(⬇)末表就行二(⏹)回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🤷)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅(🤚)加入葱(🖼)段姜片(💎)(piàn )花椒78粒黄酒适(👎)量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒(🧝)自(🔯)然冷(💱)却(🍽)筷(kuài )子可再插入(💼)(rù )即可3将肉切(📢)成薄(báo )片姜(jiāng )蒜(🐻)切片葱切(qiē(🌡) )成斜(😀)段4将青蒜的(de )红色部分先用(🗒)刀拍一下然(🚪)后再完全斜切成段备用(yò(🛋)ng )5炒锅上火加大多的油煸香辣(là )椒花(🚃)椒6下入肉(ròu )片煸(📞)炒至(📞)肉片(🥨)颜色变透明(🔥)边缘(💧)微(wēi )微卷过7将(🔒)肉拨到锅(😪)一(yī(👸) )边下入(rù )豆(🛹)瓣酱可以先(xiān )切成小粒(👈)炒出红油8适度地(👳)的加入少(🥎)许酱(🚰)油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻(🍬)炒均匀9下入青(🐬)蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺片食(🗝)材(🎉)牛肉100克牛舌100克(kè )牛头(tóu )皮100克牛心(🥋)150克牛肚200克香料八(➰)角三奈大茴香(🚛)小茴香草果桂皮(🤪)(pí )丁香生姜等盐(🎼)红油(🚬)辣椒花椒面芝麻熟(💚)(shú )花生(shēng )米豆(🌀)油味精(😝)芹(😏)菜各(gè )适量做法步(❔)骤(♐)1将牛(🥡)肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头(🚴)皮(🐀)牛肚一起(📫)清洗干(gàn )净(jìng )用(🔽)香料盐花椒面等各种(🏔)调料卤制先用(🚹)猛(měng )火烧开后集体土地登(⛽)记小火卤制(🈂)到肉(🐅)料耙而不烂(🚧)然(rán )后捞入再晾(🖌)晒切成大薄片备用步(bù )骤(🍞)2将芹菜洗(🔋)(xǐ )净(🏙)后切成1cm长的段(🎵)芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用(yòng )步骤3盘(pán )中放入后切好(hǎo )的牛(🚐)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(🎲)辣椒(jiā(🐃)o )芝麻(⚡)花生米末(🆑)和芹菜搅拌(🦐)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(📔)鸡腿一盒花(🌂)椒和(🍽)干辣椒14葱(🔕)(cōng )熟芝麻(má(🆔) )盐味(😎)精料(👨)酒食(shí )用油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡(🔴)(jī )腿马(🥄)耳(ěr )朵葱(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖(🏪)白(🃏)芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽(🖇)后用白开(🈳)(kā(🔓)i )水浸泡一(🐝)段时间半小时然(rá(🌭)n )后再捞出后挤出(📅)水分水放碗里(lǐ )加淀(🈁)(dià(🐚)n )粉辣椒粉(👵)盐搅(🚂)(jiǎo )拌均匀五六成热五(📑)成热下(⚪)锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微黄(🌲)捞出(🎁)鸡肉(🎌)切(⛅)好(hǎo )放(🧥)料(😼)酒生抽玉(🤡)米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(🥒)匀腌(yān )20分钟(💈)然后再油烧(🦎)五成下锅小火慢炸至变面金(🌼)黄(huáng )酥脆再(👓)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(👳)香(xiāng )味倒(🤨)入水鸡块儿和炸好的(de )辣(là(📕) )椒放半勺白糖半勺鸡(🐚)精翻炒均匀最后(hòu )放葱(cōng )段大(🐦)火(huǒ )翻炒出(chū )锅五水煮(🥅)鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(🎃)粉料酒色拉油(😇)花椒辣椒(🎉)蒜姜片(piàn )鸡精(jī(📋)ng )白胡椒粉黄(🚟)豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下(❓)并(bìng )之中飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋(fēng )利的刀平(🐩)着将两(🎗)整(zhěng )片鱼肉和鱼(🔟)排分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片将鱼(yú(👗) )排分(➰)为三四段与鱼头放(fàng )一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋(👯)清少许(xǔ(🌝) )盐干淀粉和料(👮)酒拌匀(yún )步骤3将一小碗(😧)色拉油所有花椒(📣)和(🌑)辣椒全(🧖)部倒入(rù )锅内用小(🐈)火慢炸在辣椒(🌁)颜色变暗后用铲(chǎn )子然(rán )后捞出一半的油和花椒(🚜)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🆕)(hǎ(🕍)o )的蒜瓣(💴)儿(🙏)和(🎋)姜(🅱)片(🌽)儿(🍂)出香味后将鱼头鱼排(😹)向锅煸(🖇)炒两(💑)下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🌚)加(jiā )沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来(😈)出味将鱼片一片一片(🐤)横(🌤)放到出水(shuǐ )滚的汤中(🕚)鱼片会(🦃)熟的迅速出锅前后放适量(🏖)鸡(jī(⛰) )精白胡椒(🏺)粉和椒盐(yá(📸)n )粉(🖨)步骤(🚃)5盆中(😷)放(fàng )着已(👋)焯好的黄(🔂)豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤(🦍)水(shuǐ )水舀入此盆后来将(🏢)(jiāng )那(🏴)半(🚺)碗捞出后(♓)的辣(💥)椒和油倒在上(🤛)面六鱼(🕎)香肉(ròu )丝(💨)食(🐣)材主(🥚)料猪里脊(🗄)辅(fǔ )料青笋水(♋)发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精(⚽)白糖(táng )陈醋鱼香11生(shēng )抽(⌚)老抽(🐤)鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡(🍀)红(♏)辣(💫)椒剁(🈺)茸姜(👱)米(📖)蒜(😬)(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸(⏯)甜(😱)二者兼备葱姜蒜香线条(🐜)清晰做(🈯)法(📋)(fǎ )步(🈷)骤(zhòu )1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🏋)酒搅至(💘)上劲后放水(🚋)淀粉搅(⭐)匀封(🎅)油备(bèi )用步骤2起锅烧油(🛣)中油温滑肉丝变白捞出后沥油(🚭)备用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡(🏃)椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(♓)红油(🚷)(yóu )后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🎇)入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁(zhī(🥔) )收(🤱)匀(yún )葱(👗)出香后(😊)起(qǐ(😑) )锅装(zhuāng )盘再试(💂)一下(📪)七宫保鸡丁(🍦)原料主料鸡脯肉(ròu )225克花(huā )生米50克(🛹)辅料葱(cōng )45克姜10克调(🐜)料干辣椒8克花椒15克色拉(🤲)油(🔉)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨(🐽)去皮后冼净用刀背(bè(😋)i )拍松(👊)鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🏛)2鸡(jī )肉丁加入少许(🎵)黄(🕢)酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状(👞)再后放(⬜)(fàng )干(📇)淀粉抓(🔵)匀步(bù )骤3将糖(💮)米醋(🌿)料酒生抽盐放入(rù )容(róng )器中(🎵)调成糊状放入葱姜蒜加入适(🚚)量(liàng )水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热(🧦)倒入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好(🌼)的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油(👜)放(⏸)(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒用(🏪)中小(⌚)火(huǒ(🦊) )炒香后将料汁(🥒)里浸泡(🔴)(pào )一段时(👓)(shí )间的葱姜蒜再(💱)捞出放入锅(🤶)(guō )中炒(🌴)10秒随后把鸡肉倒回锅(🎏)中用大火炒(🥧)30秒倒(🀄)入水(⚓)料汁颜色变富有光泽时(shí )组(🌎)建(jià(🆙)n )辣椒油(yó(🚹)u )最后后放(🗓)花生(shēng )米再(🕋)试一(yī )下八(bā )开(🔮)水(🔛)白菜食材大白菜(cà(👋)i )10公斤每棵(📣)只用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克(🕎)火(💶)腿蹄(🏢)子200克排骨(gǔ(🛥) )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(😛)全瘦猪(zhū )肉300克盐(yán )10克料酒10克(kè )葱(🏒)50克姜10克(🤖)水4升做法步骤1先熬(🍌)好(hǎo )清水高(gāo )汤(📕)将老母鸡劏(🎤)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差(chà )别沸(📏)水锅中焯一(🎣)下水清(🧀)除掉(🌒)血水和杂质然(🎆)后捞出(chū )再用水洗净(jìng )一(yī(🎢) )起放入(rù )后(hòu )大汤锅内(👥)加入清水姜葱烧开(🌈)(kāi )后加料酒转(🦍)小(🏬)火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(👥)瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水调(🐬)成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至(zhì )3小(⏬)时后(🏣)用筛子把大部(bù )分汤渣(📪)浮(🦖)油隔(🔤)尽把清(🕟)汤全部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉(🥡)搅(jiǎo )匀转(🔒)中小火待(⏰)其(🍯)渐渐聚(😢)拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🙍)蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(🈚)猪肉蓉的同(🍭)时处理之后(😝)把清汤(tāng )彻(🚢)底隔渣(🐂)去油待(💦)汤色清新明净如水(⚓)下盐调味(😛)待用步骤4把汤分成(⛹)两锅择(✝)好(💼)至(zhì )嫩的白(🛎)菜(cà(🐩)i )心放进其中一(yī )锅高汤灼至(zhì )七成熟(🎥)用清水漂冷用(🔊)细银针在菜(👦)心上疼时穿(😕)(chuān )刺放进漏勺中用原(yuán )先(😏)的高汤自(🌄)上淋下至使白(🔶)菜心(🛡)烫煮(📼)步(✴)骤5将菜心垫(👫)在(zài )碗底(dǐ(💰) )烧(🈺)开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭(yā )500克(💴)(kè )黄豆芽(⌛)150克辅料鳝鱼100克水(👰)发毛肚100克(kè )猪肉(👣)肥瘦(shòu )100克(kè )火腿肠150克(🐞)水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🕛)耳(🗞)水发50克莴笋100克调料大葱(👯)50克(kè )盐(🦅)3克辣椒红尖干15克花(🔇)椒5克(💡)料酒(🥦)10克味精10克植(🚽)物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🚸)改(gǎ(🛶)i )进之处加(😓)入(🐔)到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🤸)餐肉(🍬)片调料辣椒麻椒等(📬)做(zuò )法步骤1将辣(⛎)椒(🛡)花椒(⛱)豆(🌠)瓣酱姜蒜色(👎)拉(🍓)油放(📥)(fàng )入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬(🏪)煮后捞出后渣然(🍺)后把放进去味精(👊)白糖醋等调料步骤2将主辅(⤴)料(🥎)切片改(gǎi )刀飞水组建熬(🛤)好的红(🐻)汤汁内烧开后然后取出(chū(💼) )盛器撒入葱花(🕗)步骤(🚮)3将色拉油(🈹)烧热放入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇在(⛪)上(💮)面即(jí(💩) )成十东(🎟)坡肘子原材料肘子(zǐ )一(🔽)只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(yè )八角五香(xiāng )粉若干做(🈹)法1无(👂)火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛(máo )扔(🍿)(rēng )到(🎲)沸水中煮(💴)几分钟去掉后污血和脏物然(rán )后(🐮)再将肘子捞出后用刀在其(🏐)上割几道口(🥞)子那样(🌉)的话(😈)熟(🦅)得(dé )快2新水烧沸(fèi )放入后(hòu )适(🏍)量葱姜和香叶将(🚺)去处理好的肘子煮(🔕)到七八成(🍍)熟捞(⬜)出(🍭)(chū )上蒸锅3蒸肘子(🎲)是(☕)个关键步骤(🚘)东(🚅)坡肘子的(de )肥而不(bú )腻(👤)就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调佐(🌯)料炒锅(🤨)中慢慢倒入适量(🍒)色拉油烧(🏒)(shāo )热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🎾)(lià(📜)ng )水(💜)(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵在小(🍑)烧(🍦)红(🎉)40分钟后(📫)剩(😙)一小(xiǎo )碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉(fěn )两(🦔)三勺酱油(😎)小(🔜)火渐渐(jiàn )烧之后剩那(🍥)一小(🍧)碗汤汁(🚼)应该(🃏)是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后装(🍈)盘浇上刚调的调料表就行(🕐)4最近网(💃)络清淡美(💶)食占巨一席之地(🏟)大(🕋)家今天分香辣(🎊)毛(máo )血(🐅)旺的做(zuò )法(🖱)主料鸭血一(🎒)(yī(🐖) )盒鳝(shàn )鱼一(🧑)条百(🤭)叶100克(🦕)毛肚(👝)100克(💦)黄(🌲)喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克(🤱)黄豆(dòu )芽100克(🙅)(kè )辅料葱(👩)20克姜20克蒜(🔆)20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🎌)10克豆瓣(bà(♒)n )酱50克盐5克香辣毛(🔕)血旺(wàng )的做(zuò(♌) )法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠(🤜)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(💻)儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开(💶)水(🎬)黄豆芽煮(🕟)熟捞(🔽)出捞出(🏬)沥(🌅)干放入盆底鸭血(👮)黄喉鳝鱼(🥌)肥肠(chá(🤓)ng )开水炒好后捞出备用3锅倒油(♈)烧热放(🛁)入花椒干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(🏾)酱(jià(💨)ng )炒出(chū )红油加适量(🌹)高汤盐(🖨)大火烧开(➰)4放入(rù )鸭血(✉)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(💋)再捞(lā(⏺)o )出放在旁边豆芽(📝)上之后水烧开放入(🌜)百叶(🚨)毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后(🕛)5蒜(🧕)片放(fàng )在上面(🖤)锅烧(🤡)热(👺)多(duō )倒油6油热(rè(🕯) )后放(📞)一小把(🏝)花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiā(🍤)o )在上面去掉(diào )